Sådan mixer du din favorit pastis drink
Den franske aperitif har fascineret smagsløgene i generationer og tilbyder en forfriskende blanding af anis og aromatiske urter.
Her dykker vi ned i pastissens verden og præsenterer 10 spændende opskrifter på pastis drinks, der indkapsler dens rige og komplekse smag.
Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige blandingsforhold, end dem i opskrifterne. Hvor meget pastissen skal dominere, er en smagssag, så prøv dig frem til netop det mix du bedst kan lide.
Klassisk pastis drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 4-5 dele koldt vand
- Isterninger
Sådan gør du:
- Hæld pastis i et glas over is.
- Tilsæt koldt vand og rør forsigtigt.
- Nyd den sprøde og forfriskende smag af denne tidløse favorit.
Pastis Lemon drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 2 dele lemonjuice (SHAKE-IT)
- Citronskiver til pynt
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld pastis over isen.
- Top med lemonjuice og rør forsigtigt.
- Pynt med citronskiver og nyd det lækre twist på en klassiker.
Pastis Mojito drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 2-3 dele hvid rom
- Friske mynteblade
- Lime
- dansk vand
- Isterninger
Sådan gør du:
- Mix/morter mynteblade og limebåde i et glas.
- Tilsæt pastis og hvid rom.
- Fyld glasset med isterninger.
- Top med dansk vand og rør forsigtigt.
- Pynt med mynteblade og lime
Pastis & Tonic drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 2 dele tonicvand
- Lime til pynt
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld pastis over isen.
- Top med tonic vand og rør forsigtigt.
- Pynt med limeskiver.
Pastis Sunrise drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 2 dele appelsinjuice
- Grenadine sirup
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld pastis over isen.
- Tilsæt appelsinsaft og rør forsigtigt.
- Hæld langsomt grenadine sirup ned langs siden af glasset.
- Lad siruppen bundfælde sig og skab en smuk solopgangseffekt, inden du rører rundt og nyder.
Pastis Sour drink
Ingredienser:
- 2 dele pastis
- 1 del friskpresset citronsaft
- 1-2 dele sukker- sirup
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld en cocktailshaker med isterninger.
- Tilsæt pastis, citronsaft og sukker- sirup.
- Ryst godt og strain (si) i et glas fyldt med is.
- Pynt med et citrontwist og nyd den perfekte balance mellem sødt og surt.
Pastis Fizz drink
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 1 del gin
- 1 del friskpresset citronsaft
- Danskvand
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld pastis, gin og citronsaft over isen.
- Top med danskvand og rør forsigtigt.
- Pynt med et citronhjul og nyd denne brusende sammensætning.
Pastis Martini drink
Ingredienser:
- 2 dele pastis
- 1 del vermouth bianco
- Isterninger
- Citron twist til pynt
Sådan gør du:
- Fyld et blandeglas med isterninger.
- Tilsæt pastis og vermouth.
- Rør godt rundt, indtil det er helt afkølet.
- Strain (si) i et afkølet martiniglas.
Pastis Iced Tea
Ingredienser:
- 1 del pastis
- 3-4 dele iste
- Friske mynteblade
- Citronskiver
- Isterninger
Sådan gør du:
- Fyld et glas med isterninger.
- Hæld pastis over isen.
- Tilsæt iste og rør forsigtigt.
- Pynt med friske mynteblade og citronskiver for en forfriskende twist på en sommerfavorit.
Pastis Granité
Ingredienser:
- 2 dele pastis
- 1 del sukker-sirup
- Citronskal
- Isterninger
Sådan gør du:
- Bland pastis, sukker-sirup og citronskal i et lavt fad.
- Frys i et par timer, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen bliver sjappet.
- Server i kølige cocktailglas og nyd den iskolde forfriskning af denne dejlige granité.
Lad dine gæster nyde godt af en pastis drink
Fra den klassiske enkelhed af en Pastis Lemon til de indviklede lag af en Pastis Sunrise, disse 10 opskrifter viser alsidigheden og tiltrækningen af denne elskede franske kultdrik.
Mulighederne er mange, og uanset om du er vært for en soirée eller bare slapper af efter en lang dag, vil en drink med pastis helt sikkert vække begejstring. Vælg en af opskrifterne, bland pastissen med is og de øvrige ingredienser, hæv dit glas og skål for den traditionelle, tidsløse og karakteristiske essens af Frankrig. Santé!
Læs også:
- Pastissens oprindelse og slægtskabet til absint
- 5 forfriskende cocktails med pastis
- Absint Bar & Museum i Antibes
Af Tommy Sverre – 2024
