Le pastis peut être bu à la fois de façon traditionnelle et en cocktail
Le pastis, star dans le monde des spiritueux français, est connu pour sa saveur d’anis distincte et sa riche histoire.
En tant qu’apéritif typique du sud de la France, il est préférable de le déguster avec des glaçons sur une terrasse ensoleillée, mais il peut également être utilisé pour créer des cocktails passionnants et rafraîchissants.
Avant de plonger dans les recettes, explorons quel type de pastis est disponible sur le marché.
Les marques les plus connues sont Pernod et Ricard. Les deux offrent une saveur anisée distinctive et robuste, Pernod offrant une note légèrement plus sucrée et Ricard étant un peu plus herbacé.
Il y a aussi Henri Bardouin Pastis, qui se distingue par son profil aromatique complexe provenant d’un mélange secret de nombreuses herbes et épices. Enfin, vous trouverez également Pastis 51 comme l’une des marques populaires dans de nombreux supermarchés à travers la France.
Et maintenant voici les cocktails au pastis !
Pastis Spritz
Ce cocktail est une belle variante du Spritz classique.
Ingrédients :
- 1 volume de pastis
- 2 volumes Prosecco
- Une touche d’eau gazeux
- Tranches d’orange pour décoration
- Glaçons
Instructions:
- Versez le pastis et le prosecco dans un verre sur de la glace.
- Ajoutez une touche d’eau gazeuse froide.
- Garnissez d’orange et savourez cette gâterie rafraîchissante et pétillante.
Pastis Mauresque
Ce cocktail est un délice sucré au goût d’amande.
Ingrédients :
- 2 volumes de pastis
- 1 volume de sirop d’amande
- 4 volumes d’eau
- Cerise au marasquin pour la garniture
- Glaçons
Instructions:
- Versez le pastis et le sirop d’amande dans un verre sur de la glace et remuez bien.
- Ajoutez de l’eau froide.
- Garnir d’une cerise cocktail.
Pastis Sex and the CityXee
Le cocktail parfait pour une soirée entre copines. Profitez de la couleur rose de la grenadine et de la framboise sur le dessus.
Ingrédients :
- 1 volume de pastis
- 1 volume de sirop de grenadine
- 3 parts d’eau
- Framboise ou fraise
- Glaçons
Instructions:
- Versez le pastis et le sirop de grenadine dans un verre sur de la glace et remuez bien.
- Ajoutez de l’eau froide.
- Garnir de votre baie préférée.
Pastis Perroquet
Une touche mentholée rafraîchissante sur le pastis classique et l’eau.
Ingrédients :
- 1 volume de pastis
- 1 volume de sirop de menthe
- 4 volumes d’eau
- Feuilles de menthe
- Glaçons
Instructions:
- Versez le pastis et le sirop de menthe dans un verre sur de la glace et remuez bien.
- Ajoutez de l’eau froide.
- Garnir de feuilles de menthe.
Pastis Rourou
Si vous êtes amateur de saveurs tropicales, le Rourou est fait pour vous.
Ingrédients :
- 1 volume de pastis
- 2 volumes jus d’ananas
- 1 trait de sirop de fraise
- Ananas frais pour la garniture
- Glaçons
Instructions:
- Versez le pastis et le jus d’ananas dans un verre sur de la glace et remuez.
- Ajoutez délicatement le sirop de fraise et laissez-le reposer pour un joli look. Puis remuez.
- Garnir d’ananas frais.
Pastis – un avant-goût de la Côte d’Azur
Ces 5 délicieux cocktails démontrent la versatilité du pastis et soulignent que ce n’est pas seulement une liqueur qui se sirote bien pendant les chaudes journées d’été.
Que vous préfériez les marques traditionnelles comme Pernod et Ricard ou que vous optiez pour une saveur plus complexe comme Henri Bardouin, il y a un cocktail à base de pastis pour tout le monde.
Alors, embrassez l’esprit de la Côte d’Azur et ajoutez une touche de pastis à votre prochain cocktail!
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